Olivenöl – Mille 900 ( Bio )

3 Liter Dose

Produkt enthält: 3 l

Preis je l: 16,67  14,33 

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Ursprünglicher Preis war: 50,00 €Aktueller Preis ist: 43,00 €.

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Gewicht 3,1 kg
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ganzjährig

Mille 900 ( Bio ) ist ein mildes Olivenöl extra vergine, das im Zentrum Siziliens von der Familie Diliberto hergestellt wird. Es ist sehr vielseitig und kann auf allen Gerichten von Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch bis hin zu Salaten verwendet werden. Mille 900 wird kalt extrahiert und nicht filtriert, um seinen Geschmack zu entfalten und zu erhalten.

Immer wieder ab November, wenn es in Deutschland kälter wird, wundern sich Kunden und reklamieren Olivenöl das “flockt”.

Olivenöl “gefriert” im Gegensatz zu Wasser nicht bei 0 Grad, sondern bereits bei einer Temperatur von 10 bis 4 Grad, je nach Öl. Daher fangen die Öle schon oft bei Temperaturen um die 10 Grad an langsam fest zu werden, was dann wie Flocken aussieht. Dieses kann auch passieren wenn man Olivenöl in den Kühlschrank stellt, was genau aus diesem Grund nicht zu empfehlen ist.

Wie bekomme ich mein Olivenöl wieder flüßig?

Das Olivenöl das beim Transport zu kalt wurde, stellt man einfach in die Küche, bei Zimmertemperatur, und es wird dann wieder flüssig. Beschleunigen kann man das indem man die Ölflasche ab und zu einfach etwas schüttelt. Der Qualität des Öles tut das keinen Abbruch.

Daher stellt sich eher die Frage, was ist los wenn mein Olivenöl bei Kälte nicht fest wird? Dann ist es kein reines Olivenöl oder mit Additiven versehen die das Gefrieren unterbinden. Es ist also durchaus ein Qualitätsmerkmal wenn ihr Olivenöl bei unter 10 Grad beginnt fest zu werden.

Olivenöl aus Sizilien

Olivenöle aus Sizilien zeichnen sich durch ihren ausgesprochen fruchtigen Geschmack aus. Dieser reicht von mittel- bis intensiv fruchtig. Dazu gesellen sich Aromen von Kräutern, Artischocken und grünen Tomaten. Diese geschmacklichen Eigenschaften machen Olivenöl aus Sizilien zu einem hervorragenden Würzmittel für gehaltvolle Suppen aus Hülsenfrüchten wie z.B. Linsen- oder Erbsensuppe. Auch gegrilltem Gemüse oder Fisch und deftigen Fleischgerichten verleiht es eine besondere, frisch-herbe Note.

Dazu jeweils einfach ein paar Tropfen sizilianisches Olivenöl kurz vor dem Servieren in die Suppe unterrühren oder über das Gemüse oder Fleisch bzw. den Fisch tröpfeln. Natürlich eignet sich Olivenöl aus Sizilien auch bestens für Salat-Dressings und Bruschetta. Last but not least ist es unverzichtbarer Bestandteil des Pesto alla Trapanese, einer Variante des bekannten Pesto Genovese. Letzteres wurde durch Seeleute aus Genua in Trapani bekannt, die in dieser westsizilianischen Hafenstadt anlegten. Trapaneser Hausfrauen und Köche ergänzten das Rezept durch lokale Zutaten – im wesentlichen Mandeln und Tomaten – und verwendeten dafür selbstverständlich Olivenöl der Region. Guten Appetit!

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Olivenöl aus Sizilien

Olivenöle aus Sizilien zeichnen sich durch ihren ausgesprochen fruchtigen Geschmack aus. Dieser reicht von mittel- bis intensiv fruchtig. Dazu gesellen sich Aromen von Kräutern, Artischocken und grünen Tomaten. Diese geschmacklichen Eigenschaften machen Olivenöl aus Sizilien zu einem hervorragenden Würzmittel für gehaltvolle Suppen aus Hülsenfrüchten wie z.B. Linsen- oder Erbsensuppe. Auch gegrilltem Gemüse oder Fisch und deftigen Fleischgerichten verleiht es eine besondere, frisch-herbe Note.

Dazu jeweils einfach ein paar Tropfen sizilianisches Olivenöl kurz vor dem Servieren in die Suppe unterrühren oder über das Gemüse oder Fleisch bzw. den Fisch tröpfeln. Natürlich eignet sich Olivenöl aus Sizilien auch bestens für Salat-Dressings und Bruschetta. Last but not least ist es unverzichtbarer Bestandteil des Pesto alla Trapanese, einer Variante des bekannten Pesto Genovese. Letzteres wurde durch Seeleute aus Genua in Trapani bekannt, die in dieser westsizilianischen Hafenstadt anlegten. Trapaneser Hausfrauen und Köche ergänzten das Rezept durch lokale Zutaten – im wesentlichen Mandeln und Tomaten – und verwendeten dafür selbstverständlich Olivenöl der Region. Guten Appetit!

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